Beste momselunsjen: Pølsesuppe.

 

Hvis man er litt brødlei, eller har lyst på noe godt, sunt og varmt til lunsj er pølsesuppe helt midt i blinken. Det går kjempe kjapt og lage og man kan egentlig bruke akkurat det man har/ har lyst på.

 

I dag har jeg brukt en kålrot, en sellerirot, en pakke med kylling og kalkunpølser (800g), en pakke vårløk, 6 gulrøtter og 8 poteter. Da trenger man a 2,4 liter vann med grønnsaksbuljong i. 

Skjær alt i biter og kok det opp i ti minutter. Pølsene kan du ha i mot slutten av koketiden.

Når det har kokt i 10 minutter er det bare å helle nedpå. Denne gryta er ca 8 posjoner.

Det  som blir igjen er det bare til å fryse ned i posjonsbokser. Da er det helt utmerket å bare ta med seg en sånn til lunsj resten av uka :)