Gulrotmuffins med kremostglasur

I dag får jeg besøk av jentene fra videregående, og det må feires med noen muffins. Her kommer oppskriften!

På kakeboksen.no finner du alt du trenger til muffinsene!

Dette trenger du (til ca 20 muffins):

4 egg

3 dl sukker

3 dl hvetemel

2 ts natron

2 ts kanel

0,5 ts salt 

1 ts vaniljesukker 

1,5 dl olje 

4-5 dl revet gulrot

Til glasur: 

250 g smøreost (naturell)

75 g smeltet smør

2 ts vaniljesukker

350 gram melis

Slik gjør du:

Lag først eggedosis av eggene og sukkeret. Bland så i resten av ingrediensene. Hell i muffinsform og stek på 190 grader i ca 30 minutter.

Avkjøl muffinsene. 

Glasuren lages ved å smelte smør som blandes med smøreosten. Tilsett vaniljesukker og melis og sett den i kjøleskapet litt før du påfører glasuren på muffisene.

Så er det bare å nyte :)