Foccacia med rosmarin og havsalt

Foccacia er digg. Det er digg til tapas, til grillmat, til sandwich eller hva som helst annet. Enkelt er det og. Latterlig enkelt faktisk. Så da er det vel bare å kjøre på da, er det ikke?

Ostesmørbrød med pulled pork og cheddar

Har du prøvd pulled pork ennå? Det kan virkelig anbefales, og har du ikke prøvd det ennå burde du. Kjøttet kan brukes til burger, pizza og sandwich, og har du noe igjen er et skikkelig ostesmørbrød helt perfekt.

Spicy kyllinglårsalat

Jeg kan aldri få nok oppskrifter på raske, sunne middager. Denne kyllingsalaten er akkurat det. Lårene gir masse ekstra smak, og sammen med masse krydder og digge grønnsaker er dette et perfekt måltid.

Burritos med søtpotet og bønner

Søndagkveld atter en gang. Denne helgen har flydd! Fredag var det 12-timers dag på lesesalen etterfult av besøk på kvelden. Lørdag var det både lesesal, holmenkollstafetten, pizza + øl og konsert. I dag har det vært en rolig dag. Jeg har tatt meg fri fra lesing for første gang siden påske, det ble tid til en liten tur i mathallen og nå er akkurat middagen fortært. Nå har jeg forflyttet meg inn i sofaen og der tenker jeg å bli framtil det er sengetid.

Langtidsstekt pulled pork med bbq-saus og øl

Lyst på noe skikkelig digg til helgen? Prøv pulled pork! Det lager praktisk talt seg selv, og du kan servere det som en sandwich, på pizza eller i burgerbrød. Bruk crockpot, stekeovn eller grill. God helg!

Coleslaw

Coleslaw er et skikkelig digg tilbehør til grillmaten. Det passer godt til burger og biff og lages lett på få minutter.

Karibisk laks med salsa - hjernemat i en fei!

Da var lørdagskvelden endelig her. Tror jeg. Jeg har logget så mange timer foran PCen med masteroppgaven denne uka at jeg er både døgnvill og dagvill. Om jeg ikke husker feil tror jeg det sto 37 timer så langt i mai når jeg tok kvelden i dag. Det er litt mer enn hva mitt hode tåler. Noen av symptomene matleihet og dårlig humør. For å prøve å holde hodet over vann noen få uker til er derfor hjerneføde et must. Det er lette og raske middager også. Derfor serverer jeg karibisk laks med salsa. Perfekt når du trenger litt luksus på 1-2-3.