Søtpotetburger med hvite bønner og DIGG hvitløksdressing

Noe av det kjedeligste med å blogge i vinterhalvåret er konstant mangel på dagslys. Det er alltid mørkt ved middagstider, og som en konsekvens blir det færre blogginnlegg. Jeg har allikevel lyst til å dele denne oppskriften på burger med søtpotet og hvite bønner med dere. Denne hamburgeren er altså så digg at den bare må prøves!

Andebrystsalat

Godt nyttår! Håper dere alle har hatt en fantastisk jul og en flott nyttårsfeiring. Jeg har vært hjemme i jula og det har vært utrolig deilig med et par uker med maks avslapning. Jeg vet ikke om jeg er helt klar til å dra tilbake på jobb i morgen, men det blir man vel kanskje aldri?

Sjokoladekuler med havregryn og kokos

I går var det julebrunsj med venner etterfulgt av juleverksted med lillesøster før vi så Norge vinne EM-gull i håndball. For en fantastisk førjulsdag! I tradisjons tro lagde vi sjokoladekarameller på årets juleverksted. Vi lagde også innpakkningsesker og til/fra lapper. Nytt av året er disse sjokoladekulene. Kjempegode og enkle! Og selv om bildet ble tatt i går kveld i mørket føler jeg at jeg bare må dele oppskriften med dere. De er verdt å sette av en times tid til å lage!

Kokosmakroner

Kokosmakroner er en av de få juleslagene man kan lage på under 30 minutter. Og det inkludert steketid. Det er så enkel at alle klarer det, og i tillegg utrolig godt! Hvis du vil kan du dyppe de i sjokokolade..

Biscotti med mandler og pistasjnøtter

For meg er det ikke jul uten biscotti. Jeg baker denne herlige italienske kjeksen hvert år og har tidligere blogget om en utgave med mandler og mørk sjokolade, og en med tranebær, pistasjnøtter og hvit sjokolade. Kan anbefale begge disse! Denne jula blir det biscotti uten sjokolade, men har du lyst kan jeg anbefale å dyppe de i litt smeltet sjokolade når de er ferdige. Helt himmelsk!

Vaniljefudge

De er tredje søndag i advent, og det nærmer seg jul. Mange er godt i gang med julegaveinnkjøp, baking og pynting. Her hjemme er leiligheten pyntet og det meste er kjøpt inn. Det som gjenstår er å lage de spiselige julegavene. Jeg liker å vente til den siste uken før jul før jeg begynner med det. På den måten blir gavene ferskest mulig.

Grønnkålpesto som pizzasaus

Grønnkål kan brukes til så mangt, og jeg har tidligere skrevet om grønnkålpesto. Kjempegodt! I dag foreslår jeg at du prøver den på pizzaen for litt ekstra kostfiber, vitaminer og kalsium til lørdagskosen.

Belgiske vafler med gresskar

Nå er det en god stund siden det har kommet et nytt innlegg her på bloggen. Tiden har virkelig bare gått meg hus forbi. Flytting, oppussing og jobb har tatt litt på, og det er deilig at overskuddet endelig har kommet litt tilbake.