Pollo asado med pico de gallo, guacamole og spicy maiskolber

Matbloggsentralen har i disse dager gående en utfordring om chilensk grillmat eller asado. Siden jeg ikke kunne noe om chilensk mat ble ikke dette en lett utfordring og mye googling måtte derfor til. Men jeg er utrolig glad jeg har fått en liten smakebit på et helt nytt kjøkken. Jeg gleder meg til å lære mer.

Pølsefest for sensommeren

Sommeren er på hell og snart er grillsesongen over. Typiske høstråvarer er på vei inn i sesong og det er masse spennende å finne i butikken, eller ute i skogen. Matbloggsentralen har i disse dager en hot dog-konkurranse og inspirert av den kommende høstsesongen og grillsesongen som snart er over ble det denne gangen en pølsefest med hjemmelagde speltlomper, syltet rødløk og kremet kantarell.

Vannmelonsalsa

Nå i sommervarmen frister det med lette middager, gjerne fra grillen. Her for en stund tilbake siden fikk jeg geitefilet fra Annis pølsemaker i Mathallen og en av filetene lagde vi på grillen med denne herlige vannmelonsalsaen. Har du ikke prøvd geit før kan du lese litt om tilberedning sammen med en annen deilig oppskrift HER.

Pizza med pulled pork og feta

Pulled pork er som jeg har snakket om før veldig digg. Det er også veldig digg på pizza og det ligger allerede en oppskrift ute på bloggen. Denne gangen ble det en italiensk variant.. Pulled pork sammen med syrlig feta er supergodt og anbefales virkelig om du har noen rester å bruke opp!

Ostesmørbrød med pulled pork og cheddar

Har du prøvd pulled pork ennå? Det kan virkelig anbefales, og har du ikke prøvd det ennå burde du. Kjøttet kan brukes til burger, pizza og sandwich, og har du noe igjen er et skikkelig ostesmørbrød helt perfekt.

Coleslaw

Coleslaw er et skikkelig digg tilbehør til grillmaten. Det passer godt til burger og biff og lages lett på få minutter.

Honningglasert lammeribbe

Her for en liten stund tilbake vandret jeg meningsløst rundt i mathallen. Jeg ante ikke hva jeg skulle ha til middag. Det eneste jeg visste var jeg hadde lyst til å lage noe spesielt til kjæresten. Jeg var innom alle butikkene og det var så utrolig mye godt å velge mellom. Typisk  at jeg ikke hadde matlyst. Typisk, typisk, typisk! Jeg aner ikke hvor lenge jeg ble gående rundt, men tror jeg var innom alle butikker minst to ganger. Det skal ikke alltid være så greit, nei.. Men du kjenner deg kanskje igjen?

Marinerte svinespyd med herlig mangosalsa

Jeg elsker mango! Noe du kanskje har skjønt om du følger meg fast. Her er det mange middager med oppskrifter som inneholder mango. Jeg syns den passer til så mye. Du kan bruke mango til fisk eller kjøtt. Mango kan gjøre det måltid spennende og interessant og gi det et sommerpreg. Perfekt som sunt tilbehør til grillmaten er den og!

Kryddersmør med hvitløk og chili

Det er ikke mye som er enklere enn å lage sitt eget kryddersmør. Du bruker 5 minutter, men får et resultat som er mye bedre enn det du finner i butikken. Dessuten sparer du penger. Enkelt og greit. Her kommer en variant med hvitløk og chili. Den ble servert ved siden av bakt potet og falt veldig godt i smak!

Laks med mangosalsa

Sommerens middager skal helst grilles og her kommer en sunn og herlig oppskrift på grillet laks med mangosalsa. Enkel å lage og du har middag på veldig kort tid. Perfekt for de late dagene da du helst bare vil være ute å kose deg. Er været dårlig kan denne retten også lett lages innendørs!

Blomkålsalat

Grillsesongen er godt i gang og det er alltid gøy å prøve ut nye tilbehør. For et par uker siden ble det blomkål salat på oss ved siden av grillmaten og det var nydelig. God samvittighet får du også. Jeg leste først oppskriften HER hos matpåbordet, men gjorde noen endringer og her kommer min versjon av denne herligheten!

Halvgrove hamburgerbrød med rug

Nå er endelig mai kommet. Det klør i fingrene etter litt grilling, men så langt har ikke været vært helt på grillens side. Men det er vel lov å starte litt for det, er det ikke? Jeg elsker å grille hamburgere, men pleier stortsett å lage mine egne brød. Har tidligere skrevet om fine burgerbrød HER og grove HER. Nå kommer en oppskrift som er litt midt i mellom. Ikke så grove, men fulle av rugmel som gjør de litt sunnere.

Ovnsbakte søtpoterbåter, sjalottløk og tomat

Jeg har en lite hang-up på søtpoteter om dagen har har nok spist det mer enn jeg liker å innrømme. Men det er bare så utrolig godt! De blir fantastisk gode når du baker dem i oven og med litt bakt sjalottløk og tomat blir det perfekt tilbehør til middag. Passer kjempegodt til svin f.eks.

Hjorteburger

Det er helg, det er lørdag og det er burgerdag. Forrige uke var på på mathallen og fant litt kjøttdeig av hjort. Og da ble det utrolig gode og saftige burgere av det til helgekosen. Og ikke minst spennende med noe litt annerledes i burgeren. Lyst til å prøve? Her kommer oppskriften:

Foliebakt laks med mango

Trenger du nye tips til superraske middager som lager seg selv? Se her! Denne middagen tar deg maks 5 minutter å forberede og mens den står i ovnen er du fri til å gjøre noe annet. Og nå når desember begynner å nærme seg, og kveldene begynner å bli hektiske er det akkurat det man trenger. Med andre ord kan du få en sunn og knakanes god middag på samme tid som det tar å slenge en pizza i ovnen om du bare legger 5 minutter innsats først

Svin med sprøsommersalat

Det er fortsatt sommer, i hvertfall om du ser på kalenderen. Og sommermat for meg består mye av salater med grillet kjøtt. Her kommer det en oppskrift på en sprøpastasalat som passer ypperlig til grillmaten. Jeg liker godt å grille svin, og svin passer perfekt til denne retten! Men prøv gjerne kylling også.

Potetsalat med middelhavsk vri

Været for neste uke ser lovende ut, og hva er vel bedre enn hjemmelaget potetsalat til grillmaten? Her kommer en oppskrift på en salat med middelhavspreg. Utrolig god! Oppskriften fant jeg HER, men jeg har gjort et par endringer.

Tzatziki

Her på vestlandet er været veldig varierende om dagen. Men i går ble det plutselig fint vær og vi måtte bare få fram grillen. Da ble det laks med potetbåter. Som tilbehør lagde jeg tzatziki. Jeg syns tzatziki er helt fantastisk på varme dager. Det er veldig lett og friskt og passer perfekt til laks.

Hamburger med rødløk, gressløk og BBQ-saus

I går la jeg ut en oppskrift på hjemmelaget BBQ-saus som ble helt fantastisk. Og mens jeg lagde den tenkte jeg at det måtte bli en ypperlig smakstilsetning i hjemmelagde burgere, og jeg hadde rett. Disse burgerne ble utrolig gode og som vanlig er de veldig enkle å lage. Kanskje et tips til grillmaten i helgen?

Hjemmelaget barbequesaus

Til en ordentlig grillmiddag trengs en ordentlig grillsaus. Så her kommer en oppskrift på en knallgod BBQ-saus som passer ypperlig til de fleste grillmåltider. Jeg kan love at du aldri kjøper ferdig barbequesaus etter du har prøvd å lage hjemmelagd. Og det beste er jo at det faktisk krever minimalt med innsats. En porsjon som dette gir et godt glass med saus som kan vare langt ut i grillsesongen.