Raske og sunne middager er gullverdt nå i juleinspurten. Her får du oppskrift på skikkelig mettende, sunn, rask og velsmakende suppe med masse smak. Perfekt nå når det bare er en uke igjen til jul!
Dette trenger du (2 middag + 1 lunsj):
1 løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
150 g chorizo, i skiver
2 ts spisskummen
6 dl kyllingbuljong
1 boks hakkede hermetiske tomater
1 1/2 dl linser
1 boks hermetiske kikerter, skyldt
1/2 sitron, skall + saft
Salt
Pepper
Olje til steking
Slik gjør du:
Surr løk og hvitløk på smak varme til løken er gylden. Tilsett chorizo og stek videre i et par munutter sammen med spisskummen.
Tilsett buljong, linser og tomater. Kok opp og la det småkoke i ca 10 minutter før til tilsetter kikertene. Smak til med sitron, salt og pepper.
Suppen er klar når kikertene er varme.
Enjoy!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar