Nok en fin vårdag, og vi koser oss masse! Hjemme igjen fra en liten ferietur, og hva er vel bedre da, enn endelig å få være på eget kjøkken igjen? Det er noe av det beste jeg vet når jeg kommer hjem fra tur.
Men uansett, dagens lunsj ble i dag pannekaker. Det begynner å bli en vane her i huset i helgene, og det er jo så utrolig godt! Denne gangen også er de uten sukker, og siden vi hadde noen epler liggende som måtte brukes opp ble de tatt med i røra. Pannekakene ble derfor utrolig søte og gode, selv uten sukker!
Jeg har igjen tatt utgangspunktet i grunnoppskriften på amerikanske pannekaker, men har da som nevnt droppet sukker. Med epler i blir røra fort litt vanskelig, så litt mer melk og mel trengs også (evt litt færre epler). Håper de faller i smak!
Dette trenger du:
100 g hvetemel
100 g havregryn
2 egg
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts kanel
3 små epler, skrelt og revet
3 dl melk
Slik gjør du:
Bland alle de tørre ingrediensene sammen. Visp i egg og melk og rør til det ikke finnes klumper. Ha i eplene og det tørret. La røra svelle litt.
Smelt smør i en stekepanne og stek de på middels varme. Stekeplaten må være varm før røra helles i.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar