Tacolefser

Taco har jeg skrevet om mange ganger før.  Jeg har også lagt ut en oppskrift på grove tacolefser tidligere. Denne gangen er det helt vanlige tacolefser på menyen. Du vil ikke tro forskjellen på hjemmelaget og kjøpt før du har smakt det, og jeg kan ikke få anbefalt det nok. Kanskje noe å prøve til fredagstacoen i morgen?

Sjokoladepasta med valnøtter og karamellsaus

Hvem har sagt at pasta kun egner seg til middag? Jeg bare måtte kjøpe med meg sjokoladepasta når jeg fant det på tur i Italia tidligere i høst, og her kommer oppskrift på hvordan du kan bruke pasta i dessert. En herlig og morsom vri på den søte delen av måltidet!

Spaghetti con funghi

I oktober var jeg for første gang i Italia. Jeg har alltid likt italiensk mat som pasta og pizza, og jeg ble absolutt ikke skuffet. Det jeg liker så utrolig godt med italiensk er hvor enkelt det er. De er så utrolig gode på å fremheve en råvare i en rett. Maten er ukomplisert og de er de gode, naturlige smakene som kommer tydelig fram. Bestiller du pasta med sopp får du pasta og sopp, men smakene og kvaliteten er på topp. Det krever ikke mange ingredienser, det krever bare gode råvarer.

Vafler med eple og kanel

Jeg elsker vafler. Jeg er sikker på jeg kunne spist det hver dag og flere ganger om dagen for den saks skyld. Og det er ikke noe jeg bare sier. Ofte i helgene lager jeg en stor røre lørdags morgen. Den blir da brukt til frokost og lunsj både lørdag og søndag. Noen ganger kveldsmat også. Det blir mye vafler. Siden det er helg later jeg som det er lov. Og disse vaflene har faktisk en del mindre sukker og mel enn vanlige vafler på grunn av eplene. Så da er det vel greit?

Lam sambal med fløtebakte poteter og paprika

Det er fredag og jeg vil avslutte det jeg nesten kan kalle Raske Retter uke med en litt mer helgepreget rett. Gjennom uka har jeg skrevet tre oppskrifter på rask middag ved bruk av Raske Retter sine økologiske kryddermikser og for å avslutte har jeg valgt en litt mindre rask rett som er perfekt til helgekosen.

Kylling i curry med eggnudler

Dette er en rett som passer godt både til hverdags og til fest. Jeg har servert den her hjemme som en vanlig middag til oss to, men også når vi har fått besøk. Dette er en rett som i grunn passer året rundt, men kanskje ekstra god og varmende nå på høsten. 

Nuddelsuppe med kylling

Suppe med nudler er perfekt for mørke høstkvelder. Lang tid å lage tar det heller ikke, og du er klar ca 20 minutter etter at du begynner. Perfekt for hektiske hverdager som det ofte er en del av, spesielt når det begynner å nærmer seg jul. Og det gjør det veldig fort.

Fjellørret- thai style

Helt siden jeg var liten har jeg spist masse fjellørret. Hver år har det blitt fisket store mengder fjellørret på hytta. Det var på menyen i hvert fall en gang i uken når jeg vokste opp. Selv om mammas ørret er fantastisk ble det kanskje litt mye hjemme til tider og jeg tror det tok noen år fra jeg flyttet hjemmefra til jeg lagde fjellørret på egen hånd. Men nå setter jeg veldig pris på all fisken jeg har i fryseren. Her er det mange velsmakende måltider som venter utover høsten og vinteren!