søndag 23. desember 2012

Waldorfsalat


Nå var endelig julen kommet! Treet er pynet og pakkene er plassert godt under. Maten er handlet og kakene er bakt. I kveld blir det grøt med mandel i, og i morgen er det endelig juleaften. Det er godt når roen endelig senker seg og ferien har kommet.

torsdag 20. desember 2012

Smørbukk


For meg er det ikke jul uten smørbukk. Jeg husker hvert år når jeg var liten. Da var det en gave jeg alltid gledet meg til, nemlig julegaven fra tante Bjørg. Den beste julegave jeg fikk. I den var det alltid hjemmestrikkete sokker (kanskje ikke det som var mest spennende når jeg var liten), men oppi var det fult med smørbukk! En kilo eller noe sånt. Det ble stortsett borte i løpet av kvelden. Kanskje det var igjen litt til dagen etter, men det kan ikke ha vært mye. Søtmoms som jeg er klarte jeg ikke å ligge unna, så karamellen ble alltid tatt med opp på soverommet. Gode barndomsminner!

onsdag 19. desember 2012

Asiatisk nudelsuppe med ribberester


På denne tiden av året er det ofte det finnes ribberester i kjøleskapet. Og hva skal man da gjøre med de? Her kommer et forslag på en litt anderledes restemiddag nå ved juletider. Rask og enkelt.

mandag 17. desember 2012

Ristopper


Det er 17. desember og en uke igjen til juleaften! Du verden som tiden flyr, men det skal bli utrolig god med ferie. Jeg gleder meg noe helt enormt til å ta noen dager fri fra jobb, lesing, trening og alt annet stress som har vært nå få jul. Det skal bli godt med rolige dager med god mat og masse kos!

søndag 16. desember 2012

Brente mandler



Brente mandler hører julen til. Det er utrolig godt å ha i en skål på stuebordet om kvelden. Det er også veldig fint å gi bort som en liten oppmerksomhet. Vertinnegave eller som julegave, f.eks. Det krever litt tolmodighet for å få det riktig, men det er ikke så vanskelig. En fin søndagsaktivitet kanskje? 


lørdag 15. desember 2012

Det katastrofale pepperkakehuset


I dag skulle vi bake pepperkake hus, men det gikk alt annet enn bra. Jeg, søster og bror startet ivrig. Vi fant maler på nettet som vi tegnet og klippet ut før vi begynte å kjevle deigen. Vi trodde først det gikk bra, men vi kunne vel ikke tatt mer feil. Etterhvert som vi helt på så vi vel mer og mer at det kom til å gå dårlig. Jeg vil derfor gi noen tips om ting jeg vet vi gjorde feil, som en liten huskelapp til neste år. Kanskje det går bedre da? Og det beviser bare at man ikke kan få til alt man har lyst til på første forsøk!

En krukke med tacokrydder


Det å lage sitt eget tacokrydder jeg har gjort lenge. Du kan se innlegget HER. Men det kan være kjekt å lage mye på en gang, på den måten slipper du å blande til hver eneste gang. Det kan også være en fin gave i gi bort. For hvem spiser ikke taco? 

fredag 14. desember 2012

Sjokoladebiscotti


Jeg fortsetter rekken med spiselige julegaver her på bloggen med sjokoladebiscotti nå før helgen. Det er ennå tid til å bake noen gaver eller kaker som kan nytes i julen, og siden i fjor har jeg blitt veldig glad i biscotti. Biscotti kan varieres i det uendelige og i fjor lagde jeg DENNE varianten. I år ble det altså med sjokolade, for alt blir vel bedre med litt sjokolade? 

torsdag 13. desember 2012

Ribbe med asiatisk vri


Nå er det masse ribbe i butikken, men hvis du er som meg så syns du kanskje juleribba burde vente litt til. Da er det godt at det går an å gjøre en vri eller to å få ribbe uten at det føles som juks. For for min del syns jeg juleribbe kan skal være på juleaften. 

onsdag 12. desember 2012

Tortillapizza - middag til travle dager


Det snører seg mer og mer til med tid nå om dagen og jeg merker selv at jeg ikke får brukt så mye tid på matlaging som jeg gjerne vil. Til sånne tider er det greit å ha noen veldig raske alternativer i bakhånd. Jeg har publisert noen slike raske middager i det siste her på bloggen, for dette er kanskje den tiden på året hvor det trengs mest. 

mandag 10. desember 2012

Pepperkakesirup


Pepperkakelatte sa du? Ja, det sa jeg. Og hva trenger man til det? Jo, da trenger man pepperkakesirup. Du kan selvfølgelig bruke sirupen til andre ting også. På is for eksempel. Eller i muffinstopping? Her er det bare fantasien som setter grenser.

søndag 9. desember 2012

Hjemmelaget müsli med julevri


I natt har det kommet litt snø, og julestemningen kommer litt automatisk da, syntes jeg. I tillegg startet jeg dagen med julemüsli til frokost. Litt luksus på søndagen trengs! Denne müslien har det lille ekstra og er derfor helt ypperlig til å kose seg med nå før jul, men den er også veldig fin å gi bort som spiselig julegave eller vertinnegave nå før jul.

torsdag 6. desember 2012

Sjokoladepepperkake med fluffy topping


I dag har det for alvor gått opp for meg at det snart er jul. Tiden flyr så utrolig for, og det er masse som skal gjøres! Forrige helg hadde jeg besøk og da ble denne juleinspirerte kaka servert. Jeg tror den falt godt i smak, for det forsvant utrolig mye, og det sier litt, for dette er en skikkelig mektig kake!

tirsdag 4. desember 2012

Varmende søtpotetgryte


Trenger du en god og varmende middag i kulda? Det gjør i hvertfall jeg. Og denne gryta er perfekt. Den står å putrer for seg selv, men du kan gjøre noen annet og tilslutt har en en smakfull middag som også er supersunn. Det høres nesten for godt ut til å være sant, gjør det ikke? Men heldigvis er det sant, og her kommer oppskriften:

søndag 2. desember 2012

Lun chevre med honning og balsamico


På fredag lagde jeg en treretters for jentene fra videregående. Utrolig hyggelig julebord og, ikke minst, veldig morsomt å lage en treretters som passet for alle. Jeg prøvde å gjøre det litt enkelt for meg selv med retter som ikke krevde altfor mye tid på kjøkkenet når jentene hadde kommet. Man vil jo tross alt sitte å skravle sammen med dem, ikke så på kjøkkenet.

fredag 30. november 2012

Trines pepperkaker


Nå begynner det å nærme seg jul og pepperkakene må bake. En perfekt helgeaktivitet med de man er glad i. De heter Trines pepperkaker, fordi jeg fant oppskriften på Trines matblogg. En utrolig god blogg som jeg tilbringer en del tid på. Men tilbake til pepperkakene. Jeg syns denne oppskriften var veldig enkel og god, og resultatet ble fortreffelig. Her kommer oppskriften:

torsdag 29. november 2012

Eltefri italiensk pizza på pizzastein


Lyst på pizza til helgekosen? Setter du denne deigen i kvelden får du nydelig pizza i morgen uten mye arbeid. Perfekt for fredagskosen. Deigen skal heve i ca 18 timer, og siden den er eltefri trenger du ikke stå lenge på kjøkkenet før maten er klar heller.  Denne gangen er pizzaen med hvit saus og serranoskinke. Enkelt og godt!

søndag 25. november 2012

Laks med chilipasta


Her kommer nok en sunn og god rett som kan lages på 15-20 minutter. Perfekt mat til førjulsstria med andre ord. Chilisausen kan oppbevares i kjøleskapet og gjør det enkelt å lage ennå kjappere middager mange dager før jul!

onsdag 21. november 2012

Et år med blogging

Sjokoladepannacotta

I dag har jeg blogget i et år allerede, og for et år det har vært! Over 110.000 treff på siden og over 200 innlegg. Og så mye jeg har fått opplevd! Bloggtreff i mathallen, f.eks. En helt utrolig opplevelse. Jeg har også hatt tre helsider i Dagbladet, som du kan se her. Noe jeg aldri trodde jeg skulle oppleve for å si det sånn.

mandag 19. november 2012

Salat med eple, bacon og karamelliserte valnøtter


Jeg abonnerer på noen nyhetsbrev som tikker inn hver morgen. Jeg pleier alltid lese de før jeg står opp, og en av de er nyhetsbrevet til aperitif.no med dagens middag. Og i dag tenkte jeg at je
g bare måtte lage det som sto på menyen. Det hørtes rett og slett for godt ut. Og siden salaten inneholdt bacon klarte jeg å lure samboeren med på salat til middag. Og en suksess det ble det! Så her kommer min vri på denne oppskriften:

søndag 18. november 2012

Spiselige julegaver


Snart er det jul igjen og det er mange gaver som skal gis bort. Jeg syns det er veldig hyggelig å gi bort noe man selv har laget, og i fjor var det stor suksess! Da lagde jeg konfekt til foreldre og besteforeldre og jeg tror det falt godt i smak. Derfor blir det flere spiselige julegaver på bloggen fram mot jul.

lørdag 17. november 2012

Hjorteburger


Det er helg, det er lørdag og det er burgerdag. Forrige uke var på på mathallen og fant litt kjøttdeig av hjort. Og da ble det utrolig gode og saftige burgere av det til helgekosen. Og ikke minst spennende med noe litt annerledes i burgeren. Lyst til å prøve? Her kommer oppskriften:

torsdag 15. november 2012

Marinerte lammekoteletter med parmesangratinerte potetbåter


Nå er det snart helg igjen, og kan jeg friste med lammekoteletter og parmesangratinerte potetbåter til helgekosen? For en liten stund tilbake fant jeg noen lammekoteletter i fryseren og måltidet ble fantastisk! Ikke akkurat en middag på lavt budsjett, men noen ganger er det veldig koselig å unne seg noe ekstra. For eksempel til fredagskosen, siden denne retten ikke krever lang til på kjøkkenet. Her kommer oppskriften. Enjoy!

tirsdag 13. november 2012

Foliebakt laks med mango


Trenger du nye tips til superraske middager som lager seg selv? Se her! Denne middagen tar deg maks 5 minutter å forberede og mens den står i ovnen er du fri til å gjøre noe annet. Og nå når desember begynner å nærme seg, og kveldene begynner å bli hektiske er det akkurat det man trenger. Med andre ord kan du få en sunn og knakanes god middag på samme tid som det tar å slenge en pizza i ovnen om du bare legger 5 minutter innsats først

søndag 11. november 2012

Fotballbanekake


I dag er det farsdag, og da måtte jeg jo selvfølgelig bake en kake til min far. Pappa er fotballfan nr 1, og hva annet kunne jeg da lage enn en fotballkake? Kaken er en enkel sjokoladekake med glasur og fotballpynt på toppen. Den falt godt i smak og den var kjempeenkel å lage! Denne kaken passer også perfekt i barnebursdag.

torsdag 8. november 2012

Kikert- og blomkålsuppe med svineknoke


Det er fortsatt sykdom i huset og været er grått og trist. Det er med andre ord suppestemning. Fordelen med eksamenslesning er at jeg kan sitte hjemme, og fordelen med det er at jeg kan lage middag som bruker lang tid. Dette var et spennende prosjekt! Jeg har aldri lagt svineknoke før, og jeg lagde denne uten oppskrift. Men hvor gøy er det ikke når man prøver noe helt nytt og får det til? Kjempegøy er det!

mandag 5. november 2012

Pannekaker med bacon og ost


Oj, nå er det igjen lenge siden det har kommet et innlegg her. Mye som skjer i øyeblikket. Vi var en uke i Drøbak med fysiologiklassen og på fredag er det eksamen. Mye å henge fingra i med andre ord. Men i dag var min kjære blitt syk, og da må man jo få noe spesielt til middag. Og pannekaker er helt perfekt for det <3

tirsdag 30. oktober 2012

Kylling med pastinakkmos og stangselleri + test av stavmikser


Det finnes noen fordeler med å være matblogger. Vi får være med på kurs og matopplevelser og fra tid til annen blir det også spørsmål om produkttesting av ulike slag. Det er ikke ofte jeg har sagt ja til det, men jeg kunne ikke dy meg denne gangen. Jeg har derfor testet ut Electrolux sin nye stavmikser “Ultramix Pro”. Fra før av har jeg en Bodum stavmikser, så mitt testgrunnlag har vært basert på forskjellen mellom de to.

søndag 28. oktober 2012

Finnbiffgryte med prim


Det begynner for å nærme seg vinter og kveldene blir mørkere og mørkere. Da synes jeg gryter og supper er helt perfekt. Og finnbiff er noe av det beste jeg vet. I tillegg til at jeg tror jeg kunne spist det hver dag er en gryte som dette også veldig rask å lage og derfor helt perfekt til hverdagskosen.

fredag 26. oktober 2012

Biffbruschetta


Lyst til å imponere noen i helgen med god middag? Da kan jeg anbefale denne. Superenkelt og supergodt. Og det vil garantert imponere. Hvordan du steker biffen perfekt kan du lese HER. Server med en god vin og nyt helgen med godt selskap.

torsdag 25. oktober 2012

Ostekake med kiwi


Nå nærmer det seg helg igjen og det er på tide og lage noe godt! Denne kaken lagde jeg til en bursdag forrige uke, og den forsvant fort! Det betyr vel at noe er gjort riktig. I tillegg til at den er kjempe god er den også veldig enkel å lage. Det er den perfekte kombinasjonen. Dette er altså desserten for deg som ikke vil stå lenge på kjøkkenet, men vil imponere med noe som smaker fantastisk!

tirsdag 23. oktober 2012

Soyamarinert kylling med squash og gulrot

 
Man kan aldri få nok av enkle, sunne middagsoppskrifter som er flotte til hverdagen. Her kommer det en til: kylling marinert med soyasaus og grønnsaker til. Perfekt til en hektisk hverdag!

søndag 21. oktober 2012

Bolognese


Snart ny uke og nye muligheter. Og da kan det være greit å ha noen alternativer til middag som er sunne, enkle og tar kort tid å lage. Dette er en sånn rett. Hvorfor kjøpe pastasaus på glass eller i pose når man kan lage det selv uten mye innsats? Akkurat. Hjemmelaget er ofte det beste. Her kommer oppskriften på min Bolognese:

fredag 19. oktober 2012

Ørret med fennikelmos


Nå er det lenge siden det har kommet et nytt innlegg her på blogget. Jeg har hatt litt problemer med armen, så det har verken blitt mye matlaging eller skriving på en stund. Men endelig føler jeg meg bedre! Så da er det påtide å legge ut et innlegg som kanskje kan friste i helgen.

tirsdag 9. oktober 2012

Søtpotetfries med dipp og svinekjøtt


Jeg elsker søtpotet! Det er noe av det beste jeg vet. Nesten litt som godteri egentlig. Og det er ikke ofte at noe som er sunt smaker så godt. Dette er en rett jeg syns går under kategorien hverdagsluksus. Det tar ikke mer enn 30 minutter å lage maten og det smaker himmelsk. Men ikke forvent sprøe fries, for det blir det ikke. Smaken der i mot er helt ypperlig.

søndag 7. oktober 2012

Lammestek med rotgrønnsaker.


Det er søndag, høst og midt i lammesesongen. Hva passer vel bedre da enn en lammestek med rødvinssaus og rotgrønnsaker? Ikke mye om du spør meg. Her kommer oppskrift en en superlett og god lammestek. Sett av 1,5 timer så har du en knall middag med dine kjæreste.

tirsdag 2. oktober 2012

Rødvinssaus

En god saus er alltid godt. Og en god rødvinssaus passer til så mangt. Hva er vel bedre enn lam og rødvin eller en god biff med rødvinssaus? Ikke så mye syns jeg.

søndag 30. september 2012

Shepards pie med rotfrukter


Det er høst, det er søndag og for mange er det også høstferie. Sola skinner, men det er kaldt. Det er helt perfekt turvær og tid til å nyte de siste minuttene med sol som varmer. Jeg sitter i skrivende stund ute på verandaen. Akkurat hjemme fra en liten gåtur og frokost ute på kafé. En ganske perfekt start på søndagen.

torsdag 27. september 2012

Asiatisk laks med spinat


I morgen har jeg årets første eksamen, og jeg må si den har kommet litt brått på meg. Det har vært utrolig mye å gjøre siden jeg begynte på Blindern igjen, og med undervisning fra 9-16 hver eneste dag har det ikke blitt så mye tid til verken lesing eller matlaging dessverre. Eller, jeg har jo laget mat stort sett hver dag, men det har blitt liten tid til nye eksperimenter dessverre. Men etter i morgen håper jeg det blir mye bedre! Da er det både lenge til neste eksamen og mye mindre undervisning på programmet.

mandag 24. september 2012

Sursøt med svin


Jeg er i øyeblikket veldig hektet på asiatisk, og det er det eneste jeg har lyst på til middag om dagen. I går var det vårruller til middag. Det er jo også fantastisk godt! Men over til dagens middag. Kjæresten elsker sursøt og kjøper seg alltid et glass med det når jeg er borte. Jeg har aldri vært spesielt glad i det, men i dag tenkte jeg at jeg skulle prøve det fra bunn av. Og gjett hva. Det ble 1000 ganger bedre. Kanskje ikke så rart, egentlig?

torsdag 20. september 2012

Brownie cookies


Snart er det helg igjen. Denne uken har gått utrolig fort, og jeg kan ikke tro det allerede er torsdag. Helgetid er kosetid og da syns jeg det er veldig koselig å bake noe, som f.eks. disse sjokoladekjeksene. De er fylt med sjokolade og er som en deilig, myk brownie i kjeksformat. Helt fantastiske med et glass melk.

onsdag 19. september 2012

Purresuppe med potet og ørret


Det er kaldt ute og da er det godt med noe varmt inne. Da syns jeg suppe tingen. På menyen i dag sto purresuppe med litt potet og ørret. Dette er en sunn, rask og veldig enkelt. Helt perfekt for travle hverdager med andre ord. For ikke snakke om det er en rimelig middag. Her kommer oppskriften:

mandag 17. september 2012

Tom Yam Goong- Rekesuppe


Nå merkes det at høsten har kommet. Det er kaldt ute på kveldene, og det man helst vil gjøre er å krølle seg under pleddet på sofaen og drikke te. Det er jo en litt deilig årstid dette også. Noen av det jeg syns frister mest om høsten er supper. Å spise suppe er litt som å få en varm klem inne i fra syns jeg. Og det trengs jo på kalde høstdager.

fredag 14. september 2012

Egg innpakket i bacon


Helgen er snart her og noe av det beste med helgen er helgefrokosten. Jeg elsker å gjøre den hyggelig og hva er vel ikke bedre enn å overraske noen man er glad i med litt ekstra god frokost? Min kjære elsker egg og bacon. Jeg er sikker på han kunne spist det hver dag og vært veldig lykkelig. Så da er det jo helt perfekt med en form for egg og bacon som lager seg selv, sånn at jeg kan dekke bord og lage kaffe i mens.

onsdag 12. september 2012

Enchiladas


Det er høst og det nærmer seg snart helg. Da trengs det litt kosemat, og enchiladas er helt klart det. En liten vri på fredagstacoen f.eks? Som taco er denne retten enkel å lage og det er noe alle kan like. Med litt salat som tilbehør blir det også en relativt sunn middag. Perfekt, rett og slett!

mandag 10. september 2012

Mango med vaniljekesam og crumble - den perfekte hverdagsdesserten


Jeg vet ikke hvordan det er med dere, men jeg får alltid et behov for noe søtt etter middag. Det slår aldri feil. Aldri. Da er det utrolig dumt å ha sjokolade liggende, for det blir fort borte. Derfor er det lurt å lage noe som er sunt og søtt på samme tid. Så slipper man den dårlige samvittigheten. Og hva er vel da bedre enn frukt og vaniljekesam?

søndag 9. september 2012

Kyllingbryst med kesam



Her kommer nok en oppskrift på en sunn og god middag som kan lages i en fei. Denne er perfekt for travle dager og smaker kjempegodt!

torsdag 6. september 2012

Kylling med en slags cæsarsalat


Ferien er forlengst over og jeg har vel endelig innsett at det er på tide å få matvanene på rett kjøl igjen. Jeg har prøvd å ta meg litt i nakken og denne uken har det egentlig gått veldig bra med både sunne matpakker og sunne middager. Og til og med litt trening! Her kommer en av ukens sunne middager. Kylling med Hoi-sin saus og en slags cæsarsalat. Den perfekte middagen når du trenger litt god samvittighet.

tirsdag 4. september 2012

Fish and chips


Dette er en klassiker! Første gang jeg smake fish and chips var på språkreise sommeren etter ungdomsskolen, så det begynner jo å bli en liten stund siden. Så nå blir det jo en slags mimring hver gang jeg smaker det igjen. Minner om sol, sommer og første ferie borte fra familie. Selv om denne fish and chipsen kanskje ikke ligner så mye på den vi fikk der borte servert i avispapir og dryppene i fett. Ikke at jeg vil påstå at denne versjonen er noe sunnere altså, for det er det jo ikke akkurat. Men anderledes er den. Og selvfølgelig er den god!

søndag 2. september 2012

Falafelburger med potetbåter og hvitløksdipp


Denne uken har jeg prøvd å lage middag uten å kjøpe noe. Det går gått ganske greit og her er et av resultatene; falafelburger med potetbåter og hvitløksdipp. Kikerter er alltid lurt å ha i skapet og poteter finnes alltid i kjølskapet. Når jeg i tillegg hadde 1/2 boks med rømme i skapet og litt hvitløk ble det bare helt perfekt. Det er bare et bevis på at du ikke trenger handle mye, eller ha masse ingredienser for å lage en skikkelig god middag. Bare sett av litt tid.

fredag 31. august 2012

Gulrotbrød- Saftig og luftig!


Forrige uke fikk jeg kokebok fra frukt.no om matpakker og sunn mat. Rett og slett litt om hvordan man enkelt og greit kan få i seg mer frukt og grønt. Jeg prøver jo å være flink, men det er alltid greit å få litt ekstra inspirasjon. Og i boka er det masse spennende oppskrifter og mye å bli inspirert av. Blant annet var det en oppskrift på gulrotbrød.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...