Biscotti med mandler og pistasjnøtter

For meg er det ikke jul uten biscotti. Jeg baker denne herlige italienske kjeksen hvert år og har tidligere blogget om en utgave med mandler og mørk sjokolade, og en med tranebær, pistasjnøtter og hvit sjokolade. Kan anbefale begge disse! Denne jula blir det biscotti uten sjokolade, men har du lyst kan jeg anbefale å dyppe de i litt smeltet sjokolade når de er ferdige. Helt himmelsk!

Biscotti med tranebær, pistasj og hvit sjokolade

Biscotti har blitt en julefavoritt hos meg. Jeg lager det hver år, noen nytes med en kaffekopp og noen gis bort. Bak disse denne helgen og kos deg med et par og en kopp kaffe i førjulsstria.

Kjeks med havregryn og rosin

Et av mine første innlegg på bloggen for et og et halvt år siden var disse kjeksene med havregryn og rosin. Tiden har jammen gått fort, og siden den tid har det kommet mange nye oppskrifter. Og jeg har testet ut mange oppskrifter på kjeks. Men en ting mener jeg forsatt den dag i dag, og det er at disse kjeksene er noe av det beste jeg vet.

Sjokoladebiscotti

Jeg fortsetter rekken med spiselige julegaver her på bloggen med sjokoladebiscotti nå før helgen. Det er ennå tid til å bake noen gaver eller kaker som kan nytes i julen, og siden i fjor har jeg blitt veldig glad i biscotti. Biscotti kan varieres i det uendelige og i fjor lagde jeg DENNE varianten. I år ble det altså med sjokolade, for alt blir vel bedre med litt sjokolade? 

Brownie cookies

Snart er det helg igjen. Denne uken har gått utrolig fort, og jeg kan ikke tro det allerede er torsdag. Helgetid er kosetid og da syns jeg det er veldig koselig å bake noe, som f.eks. disse sjokoladekjeksene. De er fylt med sjokolade og er som en deilig, myk brownie i kjeksformat. Helt fantastiske med et glass melk.

Whoopie pie med appelsinsmak

I går prøvde jeg noe helt nytt, nemlig Whoopie pie. I forrige uke fikk jeg Whoopie pie bakematte og  Decomax fra nettbutikken matmeg.no/butikk/ og jeg har gledet meg veldig til å prøve det ut. Jeg har jo egentlig veldig lenge tenkt på å lage Whoopie pie, og jeg kunne ikke hatt en bedre anledning nå som bakesettet var i hus og min kjære venninne Chrissie hadde bursdag!

Chocolate chip cookies

Myke kjeks med sjokolade er noe av det beste i hele verden. Spesielt med et glass melk til. Kan det bli bedre enn det? Disse kjeksene lagde jeg når bandet til Kim var i studio. Jeg tror de ble satt pris på. Men jeg passet på å spare et par til selv også.

Sjokoladekjeks med mandler, daim og melkesjokolade

I kveld skal jeg til ei venninne på middag og da fant jeg ut at jeg skulle lage noen kjeks og ta med. Etter mye kikking i kokebøker og på nett kom jeg over en oppskrift på passion4baking.  Jeg brukte grunnoppskriften derfra, men la til min egen vri. Håper det er noen der ute som får lyst til å prøve, de ble i hvertfall veldig gode! :)

Biscotti

Noen ganger er det veldig kjekt å ha noe stående i en boks som enkelt kan serveres om det skulle komme uventet besøk. Også veldig greit å ha nå i jula, når man blir lei alle julekakene og den feite julematen. Biscottiene er kjempegode til det. Det smaker veldig friskt og godt i med appelsinskallet som er i og de er ikke veldig mektige. 

Fredagsmoms: Havre- og rosinkjeks

Når som det nærmer seg eksamen blir det bare viktigere og viktigere for meg å ta meg litt tid med kos. Som fredagskos denne uken har jeg bakt havrekjeks med rosiner. Superkjapt og superenkelt, og det beste av alt er alt man som regel har alt som skal i i skapet. Jeg velger også å tenke at de ikke er det værste man kan putte i munnen en freagskveld.