mandag 22. desember 2014

Sjokoladekuler med havregryn og kokos


I går var det julebrunsj med venner etterfulgt av juleverksted med lillesøster før vi så Norge vinne EM-gull i håndball. For en fantastisk førjulsdag! I tradisjons tro lagde vi sjokoladekarameller på årets juleverksted. Vi lagde også innpakkningsesker og til/fra lapper. Nytt av året er disse sjokoladekulene. Kjempegode og enkle! Og selv om bildet ble tatt i går kveld i mørket føler jeg at jeg bare må dele oppskriften med dere. De er verdt å sette av en times tid til å lage!

søndag 21. desember 2014

Kokosmakroner


Kokosmakroner er en av de få juleslagene man kan lage på under 30 minutter. Og det inkludert steketid. Det er så enkel at alle klarer det, og i tillegg utrolig godt! Hvis du vil kan du dyppe de i sjokokolade..

lørdag 20. desember 2014

Biscotti med mandler og pistasjnøtter


For meg er det ikke jul uten biscotti. Jeg baker denne herlige italienske kjeksen hvert år og har tidligere blogget om en utgave med mandler og mørk sjokolade, og en med tranebær, pistasjnøtter og hvit sjokolade. Kan anbefale begge disse! Denne jula blir det biscotti uten sjokolade, men har du lyst kan jeg anbefale å dyppe de i litt smeltet sjokolade når de er ferdige. Helt himmelsk!

søndag 14. desember 2014

Vaniljefudge


De er tredje søndag i advent, og det nærmer seg jul. Mange er godt i gang med julegaveinnkjøp, baking og pynting. Her hjemme er leiligheten pyntet og det meste er kjøpt inn. Det som gjenstår er å lage de spiselige julegavene. Jeg liker å vente til den siste uken før jul før jeg begynner med det. På den måten blir gavene ferskest mulig.

lørdag 6. desember 2014

Grønnkålpesto som pizzasaus


Grønnkål kan brukes til så mangt, og jeg har tidligere skrevet om grønnkålpesto. Kjempegodt! I dag foreslår jeg at du prøver den på pizzaen for litt ekstra kostfiber, vitaminer og kalsium til lørdagskosen.

søndag 30. november 2014

Belgiske vafler med gresskar


Nå er det en god stund siden det har kommet et nytt innlegg her på bloggen. Tiden har virkelig bare gått meg hus forbi. Flytting, oppussing og jobb har tatt litt på, og det er deilig at overskuddet endelig har kommet litt tilbake.

onsdag 10. september 2014

Burrito med sorte bønner og grønnkål


Taco og burritos kan varieres i det uendelige. Fredagstacoen kan enkelt være både vegetarisk og etter sesong. Prøv denne med sorte bønner og grønnkål. Knallgodt og veldig enkelt.

onsdag 3. september 2014

Pollo asado med pico de gallo, guacamole og spicy maiskolber


Matbloggsentralen har i disse dager gående en utfordring om chilensk grillmat eller asado. Siden jeg ikke kunne noe om chilensk mat ble ikke dette en lett utfordring og mye googling måtte derfor til. Men jeg er utrolig glad jeg har fått en liten smakebit på et helt nytt kjøkken. Jeg gleder meg til å lære mer.

tirsdag 26. august 2014

Byggrynsgrøt


Byggrynsgrøt er en undervurdert grøt syns jeg. Den er god varm til middag med sukker og kanel, eller kald med bær eller syltetøy til lunsj. Du kan også servere den med nøtter og honning eller kanskje litt yoghurt. Mulighetene er mange og kun fantasien setter stopper. Jeg anbefaler å lage en stor porsjon og sette i kjøleskapet for lettvinte lunsjer utover i uka. Ha det gjerne til middag første dag også, for å prøve litt forskjellig.

mandag 25. august 2014

Pesto med grønnkål og hasselnøtter

Klokken har i skrivende stund ikke passert 05:00. Tidlig på en mandag med andre ord. Jeg er i teorien klar for en ny uke ut i felten, men i praksis er jeg nokså trøtt. Da er det om ikke annet god å vite at de blir enkel middag når jeg kommer hjem. Pasta med hjemmelaget pesto. Herlig! Pestoen med grønnkål lagde jeg i går og den står og venter på meg i kjøleskapet. Jeg gleder meg. Prøv du også. Kjempegodt og enkelt!

tirsdag 19. august 2014

Matpakkefavoritter


Sommerferien er over, og det er på tide å komme inn i vanlige rutiner med matpakke og det hele nok en gang. Syns du, som jeg, det er litt vanskelig å å finne veien tilbake til brødskivene burde du lese videre. Her kommer noen av mine favorittmatpakker som er alt annet enn kjedelige.

lørdag 16. august 2014

Pølsefest for sensommeren


Sommeren er på hell og snart er grillsesongen over. Typiske høstråvarer er på vei inn i sesong og det er masse spennende å finne i butikken, eller ute i skogen. Matbloggsentralen har i disse dager en hot dog-konkurranse og inspirert av den kommende høstsesongen og grillsesongen som snart er over ble det denne gangen en pølsefest med hjemmelagde speltlomper, syltet rødløk og kremet kantarell.

søndag 10. august 2014

Frozen yoghurt med ananas


Sommer, sol og søndag. I dag ble jeg vekket tidlig av solen som kom inn på soveromsvinduet. Jeg syns det er en herlig følelse og kan bare se for meg at i dag kommer til å bli en fantastisk dag med mye sol. Og hva trenger man på en solfylt søndag? Jo, da trenger man yoghurtis. Anbefaler å prøve å lage hjemmelaget. Supergodt og superenkelt!

fredag 8. august 2014

Kaldtrukket havregrøt med eplejus

Kaldtrukket havregrøt, overnight oats, birchermüesli eller kjøleskapsgrøt. Kall det hva du vil, godt er det! Havregrøt metter lenge, det er sunt, billig og et veldig godt frokostalternativ. Men det kan tidvis være litt kjedelig syns jeg, og jeg blir ganske fort lei av den daglige havregrøtdosen. Da er det vel på tide å prøve noe nytt kanskje?

mandag 28. juli 2014

Vannmelonsalsa


Nå i sommervarmen frister det med lette middager, gjerne fra grillen. Her for en stund tilbake siden fikk jeg geitefilet fra Annis pølsemaker i Mathallen og en av filetene lagde vi på grillen med denne herlige vannmelonsalsaen. Har du ikke prøvd geit før kan du lese litt om tilberedning sammen med en annen deilig oppskrift HER.

søndag 27. juli 2014

Pizza med pulled pork og feta


Pulled pork er som jeg har snakket om før veldig digg. Det er også veldig digg på pizza og det ligger allerede en oppskrift ute på bloggen. Denne gangen ble det en italiensk variant.. Pulled pork sammen med syrlig feta er supergodt og anbefales virkelig om du har noen rester å bruke opp!

onsdag 23. juli 2014

Vannmelonis på pinne


Jeg hører rykter om nye varmerekorder i Oslo. Man skal vel ikke klage. Men kjøle seg ned, det må man. Og da kan det være litt greit med et sunt alternativ til fløteisen. Vannmelonis lager du veldig enkelt selv. Frukt på pinne blir det rett og slett. Så her er det ingen farer ved å spise for mye!

søndag 20. juli 2014

Appelsin med yoghurtkrem


Lyst på noe søtt og friskt i sommervarmen? Prøv appelsin med yoghurtkrem. Kjempegodt! Server med litt hakkede nøtter så blir det et lite mellommåltid som bare er helt perfekt når sola steiker slik som den gjør nå.

onsdag 9. juli 2014

Sjokoladekake med kremostglasur


Er du på utkikk etter en enkel og frisk kake? Da burde du lese videre. Denne sjokoladekaken er veldig enkel å lage og med en litt syrlig kremostglasur får du den perfekte kombinasjonen nå i sommervarmen.

søndag 6. juli 2014

Pizza med pulled pork


Nå er det virkelig lenge siden det har kommet et innlegg her på bloggen. Mellom innlevering av masteroppgaven, forsvaring av oppgaven og ny jobb har jeg rett og slett ikke funnet noe energi. Litt matlaging har det selvfølgelig blitt, men ikke overskudd og energi til å komme opp med de helt nye greiene. Nå har jeg jeg i mildertid hatt en uke ferie, og føler sakte men sikkert at overskuddet kommer tilbake igjen. Det er deilig! Første oppskrift etter ferien er denne herlige pizzaen med pulled pork. Perfekt når det er igjen litt av grillmaten.

søndag 1. juni 2014

Jordbærmojio


Da var søndagkveld her igjen. En ny uke er snart over, og straks er det mandag morgen. Dette uken har det skjedd mye, og det er lenge siden det har kommet et nytt innlegg på bloggen. Jeg har fått levert oppgaven min. Hurra for det! Og nå gjenstår bare mulig eksamen. I tillegg har jeg begynt i jobb, så jeg har nok å finne på framover fortsatt.

fredag 23. mai 2014

Foccacia med rosmarin og havsalt

Foccacia er digg. Det er digg til tapas, til grillmat, til sandwich eller hva som helst annet. Enkelt er det og. Latterlig enkelt faktisk. Så da er det vel bare å kjøre på da, er det ikke?

søndag 18. mai 2014

Ostesmørbrød med pulled pork og cheddar


Har du prøvd pulled pork ennå? Det kan virkelig anbefales, og har du ikke prøvd det ennå burde du. Kjøttet kan brukes til burger, pizza og sandwich, og har du noe igjen er et skikkelig ostesmørbrød helt perfekt.

tirsdag 13. mai 2014

Spicy kyllinglårsalat


Jeg kan aldri få nok oppskrifter på raske, sunne middager. Denne kyllingsalaten er akkurat det. Lårene gir masse ekstra smak, og sammen med masse krydder og digge grønnsaker er dette et perfekt måltid.

søndag 11. mai 2014

Burritos med søtpotet og bønner


Søndagkveld atter en gang. Denne helgen har flydd! Fredag var det 12-timers dag på lesesalen etterfult av besøk på kvelden. Lørdag var det både lesesal, holmenkollstafetten, pizza + øl og konsert. I dag har det vært en rolig dag. Jeg har tatt meg fri fra lesing for første gang siden påske, det ble tid til en liten tur i mathallen og nå er akkurat middagen fortært. Nå har jeg forflyttet meg inn i sofaen og der tenker jeg å bli framtil det er sengetid.

torsdag 8. mai 2014

Langtidsstekt pulled pork med bbq-saus og øl


Lyst på noe skikkelig digg til helgen? Prøv pulled pork! Det lager praktisk talt seg selv, og du kan servere det som en sandwich, på pizza eller i burgerbrød. Bruk crockpot, stekeovn eller grill. God helg!

tirsdag 6. mai 2014

Coleslaw


Coleslaw er et skikkelig digg tilbehør til grillmaten. Det passer godt til burger og biff og lages lett på få minutter.

lørdag 3. mai 2014

Karibisk laks med salsa - hjernemat i en fei!


Da var lørdagskvelden endelig her. Tror jeg. Jeg har logget så mange timer foran PCen med masteroppgaven denne uka at jeg er både døgnvill og dagvill. Om jeg ikke husker feil tror jeg det sto 37 timer så langt i mai når jeg tok kvelden i dag. Det er litt mer enn hva mitt hode tåler. Noen av symptomene matleihet og dårlig humør. For å prøve å holde hodet over vann noen få uker til er derfor hjerneføde et must. Det er lette og raske middager også. Derfor serverer jeg karibisk laks med salsa. Perfekt når du trenger litt luksus på 1-2-3. 

søndag 27. april 2014

Mexikansk salat med bønner og mais


Det blir ingen ukesmeny på bloggen denne uken. Jeg innser at jeg rett og slett ikke har tid nå framover til å prioritere det. Jeg tror jeg heller skal være heldig om jeg klarer å få et innlegg eller to ute hver uke. Det begynner virkelig å dra seg til i masterinnspurten og jeg har vært på plass på kontoret hele helgen. Kan vel ikke påstå det har vært sånn veldig morro å sitte inn mens alle andre er ute å koser seg i det fine været. Jeg har rett og slett syntes litt synd på meg selv, så nå sitter jeg hjemme med verandadøra åpen og en stor bolle med hjemmelaget yoghurtis (egentlig bare frossene bær og yoghurt kjørt i blender). Noen gleder må man ha! Og apropos gleder. Denne oppskriften kommer du til å digge. Sunn og kjapp veggissalat som lages på maks 15 minutter. Passer perfekt på verandaen i sola etter en lang dag på jobb eller i en matboks på piknikk i parken.

torsdag 24. april 2014

Pizza med hvit saus, reinsdyr og granateple


Pizza med reinsdyr og granateple er en av mine absolutte favoritter. Jeg bestiller det nesten alltid når det er datenight for meg og kjæresten på Åpent bakeri eller Lofthus samvirkelag som det kanskje heter. Nå har jeg prøvd å lage den hjemme og selv om den ikke ble helt den samme som hos Lofthus ble den veldig god. Jeg kommer nok garantert til å lage denne igjen og jeg kommer nok til å bestille den igjen ute også!

mandag 21. april 2014

Ukesmeny uke 17


Da var påsken snart over for denne gang,  og som vanlig har det gått kjempefort! Vi var en liten tur i Bergen fra torsdag og kom hjem på nattoget i natt. Så nå nytes siste dagen på verandaen med masteroppgaven i hånda. I dag er var det tid for en skikkelig gjennomlesning av introduksjon, metode og resultat. Og jeg er snart klar til å komme meg tilbake på lab i morgen. Men jammen har det vært godt med noen dager fri. Vi har storkost oss på andre siden av landet med mye god mat, flotte turer, mye brettspill, sol og kryssord. Det kunne ikke blitt stort bedre og jeg føler meg ganske klar til å starte innspurten fram mot levering om en måneds tid.

onsdag 16. april 2014

Geitefilet med salsa


Jeg fikk geitefilet av Anni's pølsemakeri i mathallen. Jeg hadde aldri smakt geit før og var skikkelig spent på smak og hvordan jeg skulle tilberede det. Smaken vil jeg si er litt som lam med kanskje et hint av vilt. Jeg stekte det som biff og det ble veldig saftig. Jeg anbefaler virkelig å prøve å få tak i geit. En råvare som ikke er nok i bruk spør du meg.

tirsdag 15. april 2014

Yoghurt med appelsincurd


Her i huset er det som oftest havregrøt eller yoghurt til frokost. Bortsett fra i helgene, da er det gjerne pannekaker eller nystekte rundstykker. For å unngå at frokosten blir helt lik hver dag liker jeg å bytte litt på hva jeg har i yoghurten. Noen ganger er det sesongens bær og andre ganger müsli og honning. Den nye favoritten er yoghurt med curd som er perfekt som et lite mellommåltid. Har du i litt müsli blir det en fullverdig frokost også. Prøv, curd løfter virkelig måltidet til nye høyder!

mandag 14. april 2014

Appelsincurd


Curd er helt fantastisk. Det kan brukes som pålegg på scones eller rundstykker, som topping på yoghurt eller havregrøt eller som glasur på kake for å nevne noe. Du kan også bruke det på pavlova i tillegg til kremen for å få litt mer smak. I og med at det er påske har jeg laget appelsincurd. Perfek til frokostbordet og på toppen av sjokoladekaka.

Ukesmeny for påsken


Påsken er i gang og snart er det ferie for de fleste av oss. Påsken for meg betyr lange måltider, masse god mat og turer ute i det fri. Jeg gleder meg! Denne gangen lager jeg ukesmeny til og med mandag neste uke og med litt ekstra kos til påsken. Ønsker dere alle en god ferie!

lørdag 12. april 2014

Yoghurtparfait med ananas, kokos og hasselnøtter


Trenger du et lite tips til et digg mellommåltid eller en rask og god frokost eller lunsj? Da vil jeg anbefale deg å lese videre. Ananas og kokos gir det følelsen av sommer, og noen hasselnøtter gjør det hele til et mettende måltid med litt krønsj. Og forresten. Denne passer også kjempefint om du har lyst på en sunn dessert en dag!

fredag 11. april 2014

Produkttest av Pyrex classic non-stick metallserie

Påskekaka bakt i brødform fra pyrex
Jeg har fått i oppdrag å teste ut metallserien fra Pyrex. Dette er en kjøkkenserie i non-stick metall til en rimelig penge.

mandag 7. april 2014

Ukesmeny uke 15


Det ble visst en litt forsinket ukesmeny denne gang. Sånn går det når uka og helgen bare flyr avgårde. Heldigvis er det snart påske, og jeg gleder meg til å ta noen få feriedager med lange frokoster, god mat og forhåpentligvis også fint vær. Men det er neste uke. Denne uken er det full fart og her kommer ukesmenyen.

Yoplait Perle de Lait


Perle de Lait er en ny yoghurt som lanseres på det norske markedet i disse dager. Det er en søt, silkemyk luksusyoghurt som passer godt til desserter eller når du vil unne deg noe ekstra. Og hvem vil ikke ha en litt luksuriøs start på dagen?

lørdag 5. april 2014

Yoghurtparfait med mynte og hasselnøtter


Noen ganger er det godt med litt ekstra luksus til frokost, eller til lunsj. En yoghurtparfait gir deg enkelt denne gode følelsen. Alt du må gjøre er å legge yoghurt, korn/nøtter og frukt eller noe annet godt lagvis. Det ser fancy ut og det gir absolutt følelsen av velvære spør du meg.

fredag 4. april 2014

Appelsinkake med valmuefrø, yoghurt og olivenolje


Dette tror jeg blir påskekaken i år. Søt med smak av appelsin, men samtidig grov og mettende. Den passer derfor perfekt i sekken når du skal ut på påsketur. Den passer også ganske fint i solsteika på verandaen. Det har jeg testet ut. Jeg har også prøvd den som mellommåltid, og den besto. Hva venter du på? Kaken tar bare ti minutter å slenge sammen!

tirsdag 1. april 2014

Salsa med smak av karibien


Jeg savner karibien og Key West. Sol, sommer og late dager. Is, snorkling og mye god mat. Det jeg kanskje savner aller mest var den himmelske frukten, og spesielt den fantastiske ananasen. Jeg har aldri smakt bedre. Her i forrige uke ble savnet så stort jeg bare måtte lage noe som kunne minne meg om all den fantastiske maten vi fikk på ferie. Sånn ble denne salsaen til. Kjempegod til fisk eller grillmat f.eks.

søndag 30. mars 2014

Ukesmeny uke 14


Denne uken er det ukesmeny på skikkelig budsjett som gjelder. Jeg vet ikke hvordan det er med dere, men her er det noen ganger litt mindre igjen siste uka før studielån/lønn, og spesielt når vi var en uke på ferie tidligere i mars. Da er det godt å ha en ukesmeny med billige og gode middager. Et forslag finner du her!

onsdag 26. mars 2014

Mangosalsa


Mitt favoritt tilbehør til taco er mangosalsa. Jeg har skrevet om det tidligere her på bloggen, men en god ting kan ikke gjenntas for ofte. Så her kommer den på nytt.

mandag 24. mars 2014

Vafler til vaffeldagen


I morgen er det den internasjonale vaffeldagen. En god unnskyldning til å lage vafler med andre ord (ikke at jeg egentlig trenger det altså). Her kommer mine favoriter som passer perfekt både til frokost, lunsj og middag. Jeg er klar for vaffelbonanza. Er du?

søndag 23. mars 2014

Ukesmeny uke 13


Ukene går jaggu meg for. Snart er det april! Men først får vi ta med oss den siste uken i mars. Ha en strålende uke!

torsdag 20. mars 2014

Pasta med tomat, hvitløk, chili og persille


Noen ganger finnes det ikke mer enn 10-15 minutter til å lage middag. Da er det godt det finnes retter som ikke tar lengre tid og som smaker supergodt. Prøv denne, jeg lover du vil digg den!

tirsdag 18. mars 2014

Potet- og pastinakksuppe med et dryss bladpersille


Da var jeg tilbake igjen i Norge etter en knallfin uke i Floria som noen av dere kanskje ha fått med dere på instragram. Vi var der borte for å feire svigermor sin 50 årsdag og hadde en helt fantastisk tur. Batteriene er nå ladet og jeg er (snart) klar for å starte hverdagen igjen. Den første middagen på norsk jord ble en herlig potet- og pastinakksuppe. Perfekt hverdagsmiddag med mye god smak som du lager på god under 30 minutter.

søndag 16. mars 2014

Ukesmeny uke 12


Ønsker dere alle en strålende matuke med denne nye ukesmenyen. Håper det faller i smak!

søndag 9. mars 2014

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...