Brente mandler

Brente mandler hører julen til. Det er utrolig godt å ha i en skål på stuebordet om kvelden. Det er også veldig fint å gi bort som en liten oppmerksomhet. Vertinnegave eller som julegave, f.eks. Det krever litt tolmodighet for å få det riktig, men det er ikke så vanskelig. En fin søndagsaktivitet kanskje? 


Dette trenger du:
250 g mandel
150 g sukker 
1 dl vann
1 ss smør
nøytral olje til smøring

Slik gjør du:

Pensle først et stort stykke bakepapir med nøytral olje. 

Ha så mandler, sukker, vann og smør i en kjele og la det koke opp. Rør om underveis og pass på at det ikke brenner seg. Det kan være lurt å ikke ha for sterk varme. Sukkeret vil etter en stund se tørt ut, før det begynner å smelte igjen. Det er dette trinnet som er mest kritisk når det gjelder å svi mandlene. Ta derfor god tid. 

Når sukkeret er smeltet har du de over på bakepapiret og lar de avkjøle seg. Når de er kalde kan du brekke de fra hverandre. 

Så skal det bare nytes :)