Nå er det snart helg igjen, og kan jeg friste med lammekoteletter og parmesangratinerte potetbåter til helgekosen? For en liten stund tilbake fant jeg noen lammekoteletter i fryseren og måltidet ble fantastisk! Ikke akkurat en middag på lavt budsjett, men noen ganger er det veldig koselig å unne seg noe ekstra. For eksempel til fredagskosen, siden denne retten ikke krever lang til på kjøkkenet. Her kommer oppskriften. Enjoy!
Dette trenger du (2 personer):
4 lammekoteletter
2 hvitløksfedd, finhakket
2 ss olivenolje
Rosmarin
Timian
Salt
Smør til steking
Til potetene:
400 g poteter
1 ss olje
25 g revet parmesan (eller annen ost du måtte foretrekke)
Server med noe grønt, som f.eks brokkoli og f.eks. en rødvinssaus.
Slik gjør du:
Lag først marinaden til kjøttet. Bland olje og krydder i en plastpose og ha lammekotelettene i. La de ligge i minst 30 minutter, men de kan gjerne ligge mye lengre.
Vask potetene og og del de i passe båter. Ha de over i en ildfast form med litt olje. Sett dem i ovnen på 200 grader i ca 50 minutter. Når de er nesten ferdig tar du de ut og har over parmesan. Sett de så tilbake i ovnen til osten er smeltet og gylden.
Mens potetene er i ovnen steker du kjøttet. Det er lurt å romtemperere kjøttet før du steker det. Ha plata på høy varme sånn at du får en fin stekeskorpe.
La de steke i 2-3 minutter på hver side og etterstek i et par minutter til. La de hvile noen minutter etter steking.
Server med saus og grønt!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar