Pannekaker med bacon og ost

Oj, nå er det igjen lenge siden det har kommet et innlegg her. Mye som skjer i øyeblikket. Vi var en uke i Drøbak med fysiologiklassen og på fredag er det eksamen. Mye å henge fingra i med andre ord. Men i dag var min kjære blitt syk, og da må man jo få noe spesielt til middag. Og pannekaker er helt perfekt for det <3

Dette trenger du (2 personer):
1 pakke bacon
Et par never revet ost

Til røra:
3 dl hvetemel
1/2 ts salt
6 dl melk
3 egg
3 ss smeltet smør

Slik gjør du:
Bland mel og salt sammen. Tilsett først halvparten av melkene og visp til en jevn røre. Tilsett så resten av melken, eggene og smøret. Pass på at det ikke er noen klumper i røra. La pannekakerøra så stå å svelle i minst 20 minutter.

Mens røra sveller river du ost og steker bacon.

Stek så pannekakene på en side. Når du snur dem har du på bacon og ost før du ruller sammen.

Server og nyt!