Lyst på noe enkelt og godt til middag i dag? Da kan jeg anbefale fylt søtpotet. Enkelt, digg og det tilfredstiller dine junk-food cravings i samme slengen. Det tar litt tid å bake potetene i ovnen, men tiden du bruker på å lage denne herligheten er ikke lang. Her kommer oppskriften, men bruk gjerne de grønnsakene/ den osten du har i kjøleskapet. På den måten får du brukt opp restene dine.
Dette trenger du (2 personer):
2 søtpoteter, vasket og delt i to
1/2 rødløk
1/2 paprika
100 g revet mozarella + et par skiver til toppen
1 pakke bacon, stekt i terninger
Pepper
Basilikum
Slik gjør du:
Legg søtpotetene med skallet ned i ovnen på 225 grader i 35-40 minutter. Stikk en kniv i dem for å kjenne om de er ferdig.
Bland grønnsaker, bacon, ost og krydder i en bolle. Når potetene er klare tar du de ut og graver ut det meste av innmaten. Bland potetene inn i grønnsaksblandingen og ha den over i potetskallene igjen. Ha over litt ost på toppen og stek videre i ovnen i 6-7 minutter til osten blir gylden.
Enjoy!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar