Italiensk pizza med spekeskinke, jordbær, basilikum og balsamico

Det er alltid gøy å prøve nye smaker sammen, eller sette de sammen på en litt annen måte. Jordbær og spekeskinke er veldig godt sammen, og jordbær, basilikum og balsamico er også en god kombinasjon. Pizza er alltid en slager, så hvorfor ikke kombinere alt? Salt, søtt og litt syrlig gjør dette til til en fantastisk herlig kombo, og jeg ble faktisk overrasket over resultatet. Så, hvis du har lyst på en spennende og litt anderledes pizza vil jeg anbefale denne.

Jeg har skrevet mye om italiensk pizzadeig før. Oppskriften på eltefri bunn finner du HER og oppskrift på bunn som krever elting finner du HER. Oppskriften på bunnen som må eltes er dobbel, så den må du halvere for denne oppskriften, eller så kan du doble fyllet.

Dette trenger du:
1 pizzabunn
2-3 ss creme fraiche
I underkant av 200 g jordbær, i skiver
1 pakke mozarella (ca 100 g), revet
Ca 60 Langtidsmodnet spekeskinke (jeg brukte Æra fra Gilde)
Basilikum
Pepper
Balsamicosirup


Slik gjør du:
Bland creme fraiche med litt hakket basilikum og pepper. Smak til. Ha dette over på pizzabunnen som en pizzasaus. Ha så på spekeskinke, jordbær og mozarella.

Stek på din ovns høyeste temperatur. Hvis du har pizzasten bruker du det. Hvis ikke kan du bruke et bakebrett som har stått i ovnen og er varmt. Ha pizzaen over på brettet med bakepapir i bunn. Etter et par minutter i ovnen kan du prøve å nappe bakepapiret ut. Stek videre til osten bobler og bunnen har fått en gylden farge.

Når pizzaen er ute av ovnen kan du strø over med litt basilikum og ha over litt balsamicosirup.

Så er det bare å nyte!