Sommeren har ikke vært helt som forventet så langt, og grillen har vært brukt mindre enn man kunne ønske. Så siden det ikke har blitt så mange middager ute, men heller inne er suppe et godt alternativ. Og når som blomkålsesongen er i gang finnes norske blomkål i butikken, og de er veldig billige! Så her kommer oppskrift på superenkel, god og billig middag når været ikke er som man håper.
Dette trenger du (2 personer):
2 sjalottløk
2 grønnsaksbuljongterninger
1 stort blomkålhode
1 liter vann
Salt
Pepper
Muskatnøtt
Til pynt brukte jeg pannestekt skinke og litt gressløk.
Slik gjør du:
Fres først løken og tilsett vann og buljong. La kdette koke opp og tilsett ca 2/3 av blomkålen. La det koke til blomkålen er mør. Mos så blandingen med en stavmikser, blender el. Når suppen har en fin konsistens tilsetter du resten og blomkålen og la så suppen koke i ca 10 minutter. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Server gjerne med litt brød.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar